N690
Oțel inoxidabil îmbogățit cu cobalt. Oțelul N690 este similar, din punct de vedere al parametrilor săi cu oțelul 154CM sau cu oțelul japonez VG-10. N690 este un oțel inoxidabil de bună calitate, cu o duritate între 58 - 61 HRC și rezistență excelentă la uzură. Nu este la fel de dur ca oțelurile super premium, dar această duritate este peste medie și mai mult decât suficientă pentru utilizatorii obișnuiți. Un mare avantaj este ușurința cu care se ascute, iar tăișul este, de asemenea, rezistent (nu fragil). Oțel excelent pentru cuțitele pentru activități în are liber, cuțitele de vânătoare sau pentru cuțitele pliabile de calitate
Compoziția oțelului: 1,08% carbon, 17,3% crom, 1,5% cobalt, 1,1% molibden, 0,4% siliciu, 0,4% mangan, 0,1% vanadiu.