XC90

Oțel cu conținut ridicat de carbon folosit, de exemplu, la cuțitele Opinel. Este ușor de ascuțit și puteți obține cu ușurință o ascuțime ridicată. Corodează rapid într-un mediu umed - cuțitele trebuie păstrate uscate, iar lama trebuie unsă cu ulei în mod regulat.