Set cuțite pentru bucătărie KAI Shun Classic Set DMS-300

Descriere detaliată a produsului

Setul de cuțite pentru bucătărie KAI Shun Classic DMS-300 combină vechiul meșteșug al fierariei samurailor cu procese de fabricație avansate din punct de vedere tehnic. Rezultatul este un set de cuțite Damasc de bună calitate, realizate manual și proiectate până în cele mai mici detalii pentru a menține cea mai mare ascuțime. Cuțitele sunt destinate în principal utilizării profesionale, dar fiecare bucătar ar trebui să experimenteze tăierea cu cuțite de calitate superioară.

De ce să alegeți setul de cuțite KAI Shun Classic:

✅KAI este unul dintre cei mai importanți producători de cuțite japoneze
✅Cuțitul este fabricat folosind tehnologie de ultimă generație,
✅Păstrează în continuare o proporție mare de prelucrare manuală fiind realizate de meșteri experimentați
✅Oțel de Damasc de bună calitate (32 de straturi), miez de tăiere VG-Max premium,
✅Cuțit japonez autentic, extrem de ascuțit.

Lamă VG-Max de Damasc

Lamele seriei Shun Classic vă vor captiva de la prima vedere cu oțelul de Damasc și modelul semi-lucios distinctiv. Oțelul stratificat este standardul pentru cuțitele japoneze tradiționale, unde miezul de tăiere (hagane) este protejat de părțile laterale din oțel mai moale (jigane). Aceste cuțite nu fac excepție.

Hagane din oțel VG-Max foarte dur este inserat între două foi de oțel de Damasc cu 32 de straturi. Miezul tăietor conferă cuțitului proprietăți excelente de tăiere și o ascuțime ridicată. Oțelul de Damasc de pe părțile laterale conferă lamei durabilitate și un aspect elegant. Lama este ascuțită pe ambele părți..

VG-Max este un oțel japonez premium bazat pe binecunoscutul VG-10, dar oferă câteva îmbunătățiri. Este îmbogățit cu un conținut mai ridicat de crom, carbon și vanadiu, ceea ce îl face foarte dur (61 HRC) și, în comparație cu VG-10, care este deja de bună calitate, rămâne ascuțit mai mult timp și are o rezistență mai bună la coroziune.

Mâner din lemn pakka durabil

Toate cuțitele din set au un mâner elegant negru din lemn pakka compozit. Lemnului i se adaugă rășină de bună calitate pentru a face materialul deosebit de rezistent la umiditate, asigurând o stabilitate mai bună și o durată de viață lungă.

Forma tipică de castană a mânerelor asigură o prindere confortabilă și sigură. Bolster-ul metalic integrat are o funcție de protecție, dar crește și stabilitatea și echilibrul la tăiere.

Întregul set de cuțite este livrat într-o cutie din lemn cu închidere magnetică.

Setul include:

- Cuțit pentru legume, cu o lungimea lamei de 9 cm, care este indispensabil pentru pregătirea, curățarea și tăierea fructelor, legumelor și a plantelor ierbacee. Datorită lamei sale scurte, este un instrument foarte practic și poate fi utilizat pentru lucrări deosebit de delicate și detaliate. Dacă țineți ingredientele corect în timpul curățării, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la vreo posibilă accidentare.

- Cuțit universal cu o lungime a lamei de 15 cm ce poate fi utilizat pentru prelucrarea legumelor, fructelor sau tăierea bucăților mai mici de carne și pește. Cuțitul poate fi folosit pentru a înțepa carnea sau pentru a decora platouri cu fructe.

- Cuțit de bucătar cu o lungime a lamei de 20 cm ce face parte din echipamentul de bază al fiecărui bucătar. Acesta diferă de cuțitele universale prin lama mai lată și mai lungă și vârful subțire, ceea ce îl face relativ ușor de utilizat pentru tăierea ingredientelor mai puțin flexibile, cum ar fi nuci sau a plantelor ierbacee. Cuțitul de bucătar, cu forma sa versatilă, poate fi folosit pentru a tăia toate ingredientele, fie că este vorba de curățarea cărnii sau tăierea legumelor.

Cuțitele sunt fabricate în întregime în Japonia.

Îngrijirea cuțitelor

Tăierea: vă recomandăm să tăiați pe o placă din lemn sau plastic. Nu utilizați niciodată materiale precum sticlă, piatră sau granit, ce pot deteriora permanent lama delicată a cuțitelor. Cuțitele nu sunt potrivite pentru tăierea oaselor, inclusiv a oaselor de pește sau a alimentelor congelate.

Curățarea cuțitelor: clătiți cuțitele în apă fierbinte înainte de prima utilizare. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitele temeinic cu un detergent obișnuit și le uscați cu o lavetă moale. Pentru siguranța dvs., ștergeți întotdeauna cuțitele departe de corp. Clătirea cuțitelor imediat după utilizare este esențială, mai ales atunci când lucrați cu alimente acide. Cuțitele japoneze nu pot fi spălate în mașina de spălat vase. Pentru a menține ascuțimea pe termen lung, spălați-le întotdeauna manual.

Depozitare: Când depozitați cuțitele, asigurați-vă că lamă nu intră în contact cu alte obiecte metalice. Acest lucru ar putea provoca deteriorări minore sau decolorarea nedorită a metalului. Cea mai bună soluție este să depozitați cuțitele în blocuri sau pe suporturi magnetice. Dacă intenționați să depozitați cuțitele într-un sertar de bucătărie, achiziționați protecții pentru lame sau teci.

Îngrijirea mânerului: asigurați-vă că mânerele din lemn nu rămân în apă prea mult timp. Din când în când, puteți aplica o cantitate mică de ulei vegetal neutru sau de camelie pe mâner pentru a conferi lemnului un luciu natural.

Ascuțirea: În timp, vor apărea primele semne de uzură pe cuțite sub forma unei ascuțimi mai reduse, motiv pentru care este recomandabil să ascuțiți cuțitele în mod profesional din când în când. Pentru a asigura o ascuțime durabilă, producătorul recomandă utilizarea exclusivă a pietrelor de ascuțit tradiționale sau a pielii pentru ascuțit. Nu vă pierdeți timpul folosind un masat pentru ascuțit, acesta este complet inutile în cazul cuțitelor japoneze bucătărie KAI, datorită gradului ridicat de duritate al acestora.

Cuțite japoneze KAI

Compania KAI se concentrează pe vânzarea cuțitelor japoneze de bucătărie, dar oferă și o gamă variată de produse, cum ar fi suporturi pentru cuțite, suporturi pentru tăiere și dispozitive de ascuțire. Compania a fost fondată în 1908 în orașul Seki, cunoscut pentru fabricarea sabiilor samurailor, cuțitelor de înaltă calitate și a lamelor. Marca KAI îmbină tehnicile tradiționale japoneze cu metodele artizanale și inovațiile contemporane.