VG-10

Oțel inoxidabil calitate superioară de la producătorii japonezi Hitachi și Takefu. VG10 este un oțel foarte popular și, datorită proprietăților sale, este adesea folosit la fabricarea cuțitelor asiatice de bucătărie și a cuțitelor pliabile de bună calitate. Oțelul VG 10 este un oțel inoxidabil cu un conținut ridicat de carbon și crom. Acest lucru îl face rezistent la coroziune, atinge o ascuțime ridicată și este relativ ușor de ascuțit. Ajunge de obicei la o duritate de 60-61 HRC. Este ușor susceptibil la coroziune prin Pitting, de aceea este recomandat să păstrați cuțitele VG-10 uscate și curate. Este important să nu le spălați în mașina de spălat vase și să nu le lăsați în chiuvetă. Dacă apar puncte de coroziune, acestea trebuie eliminate pentru a preveni răspândirea în continuare.

Cuțitele de bucătărie din oțel VG-10 sunt de obicei fabricate din oțel laminat. Oțelul VG-10 formează un miez dur care este încorporat între două straturi de oțel inoxidabil moale. Acest proces creează un oțel cu trei straturi. Este adesea folosită o combinație de miez de oțel VG-10 și straturi laterale din oțel Damascus. În acest mod sunt create popularele cuțite Damascus cu 67 de straturi - o combinație din două părți făcute din Damascus cu 33 de straturi și un miez din VG-10.

Puteți găsi aici cuțite din oțel VG-10.

Puteți găsi aici cuțite pentru bucătărie din oțel VG-10.