Cuțite japoneze
Cuțitele pentru bucătărie japoneze profesionale diferă semnificativ de tipurile obișnuite de cuțite europene atât în ceea ce privește forma cât și construcția. Cel mai comun tip de cuțit de bucătărie japonez este Santoku, acesta este similar cu cuțitele de bucătărie europene. Cu toate acestea, în afară de Santoku, am început deja să folosim și alte tipuri de cuțite, cum ar fi Nakiri, Gyuto, Deba, Yanagiba și alte cuțite de bucătărie japoneze. Cuțitele japoneze taie foarte bine, sunt bine ascuțite și duritate lamei este bună, însă sunt relativ fragile și trebuie folosite cu grijă.
La Kniland veți găsi cuțite pentru bucătărie moderne de tip japonez de la Samura, precum și cuțite de tip Santoku de la alți producători internaționali, cum ar fi Böker din Solingen, Germania, Opinel sau Victorinox.
Listă produse
Cuțit japonez KAI Shun Pro Sho Usuba, din oțel inoxidabil AUS-10, cu o singură teșitură, mâner din lemn de pakka închis la culoare, lungimea lamei 16,5 cm.
Cuțit japonez KAI Shun Pro Sho Yanagiba, din oțel inoxidabil AUS-10, cu o singură teșitură, mâner din lemn de pakka închis la culoare, lungimea lamei 27 cm.
Cuțit japonez KAI Shun Pro Sho Yanagiba, din oțel inoxidabil AUS-10, cu o singură teșitură, mâner din lemn de pakka închis la culoare, lungimea lamei 24 cm.
Cuțit japonez KAI Shun Pro Sho Deba, din oțel inoxidabil AUS-10, cu o singură teșitură, mâner din lemn de pakka închis la culoare, lungimea lamei 21 cm.
Cuțit japonez KAI Shun Pro Sho Deba, din oțel inoxidabil AUS-10, cu o singură teșitură, mâner din lemn de pakka închis la culoare, lungimea lamei 16,5 cm.
Cuțitul Dellinger Okami Santoku, extrem de ascuțit, fabricat din oțel japonez, cu o lungime a lamei de 18 cm, este potrivit pentru tăierea tuturor tipurilor de ingrediente din...