Cuțite japoneze
Cuțitele pentru bucătărie japoneze profesionale diferă semnificativ de tipurile obișnuite de cuțite europene atât în ceea ce privește forma cât și construcția. Cel mai comun tip de cuțit de bucătărie japonez este Santoku, acesta este similar cu cuțitele de bucătărie europene. Cu toate acestea, în afară de Santoku, am început deja să folosim și alte tipuri de cuțite, cum ar fi Nakiri, Gyuto, Deba, Yanagiba și alte cuțite de bucătărie japoneze. Cuțitele japoneze taie foarte bine, sunt bine ascuțite și duritate lamei este bună, însă sunt relativ fragile și trebuie folosite cu grijă.
La Kniland veți găsi cuțite pentru bucătărie moderne de tip japonez de la Samura, precum și cuțite de tip Santoku de la alți producători internaționali, cum ar fi Böker din Solingen, Germania, Opinel sau Victorinox.
Listă produse
Cuțit japonez pentru bucătărie de tip Yanagiba. Lungimea lamei forjate manual este de 27 cm, din oțel japonez premium Shirogami 2 (cunoscut și sub denumirea de White Paper...
Cuțit japonez KAI Seki Magoroku KK Yanagiba, din inoxidabil AUS-8, cu o singură teșitură, cu mâner din lemn pakka negru, lungimea lamei de 30 cm.
Cuțit japonez KAI Seki Magoroku KK Yanagiba, din inoxidabil AUS-8, cu o singură teșitură, cu mâner din lemn pakka negru, lungimea lamei de 27 cm.
Cuțit japonez KAI Shun Pro Sho Yanagiba, din oțel inoxidabil AUS-10, cu o singură teșitură, mâner din lemn de pakka închis la culoare, lungimea lamei 27 cm.
Cuțit pentru bucătărie Tojiro DP Gyuto, cu lungimea lamei de 27 cm, fabricat din oțel inoxidabil japonez VG-10 și mâner din plastic solid.
Cuțit pentru bucătărie Tojiro DP VG-10 Sujihiki, cu lama de 27 cm, din oțel inoxidabil japonez VG-10 și mâner solid din plastic.
Tojiro Shippu FD-596 este un cuțit japonez pentru bucătărie de tip Gyuto- un cuțit mare de bucătar, cu lama lungă de 27 cm din oțel de damasc cu miez din oțel inoxidabil VG-10....
Cuțit tradițional japonez pentru bucătărie de tip Yanagiba. Lungimea lamei este de 27 cm, din oțel japonez premium Shirogami (cunoscut și sub denumirea de White Paper Steel)....
Cuțit pentru bucătărie, cu lamă de 27 cm lungime, fabricat din oțel inoxidabil japonez de înaltă calitate AUS-8. Mânerul cu aspect tradițional, realizat din lemn, finisat cu un...