Cuțite japoneze
Cuțitele pentru bucătărie japoneze profesionale diferă semnificativ de tipurile obișnuite de cuțite europene atât în ceea ce privește forma cât și construcția. Cel mai comun tip de cuțit de bucătărie japonez este Santoku, acesta este similar cu cuțitele de bucătărie europene. Cu toate acestea, în afară de Santoku, am început deja să folosim și alte tipuri de cuțite, cum ar fi Nakiri, Gyuto, Deba, Yanagiba și alte cuțite de bucătărie japoneze. Cuțitele japoneze taie foarte bine, sunt bine ascuțite și duritate lamei este bună, însă sunt relativ fragile și trebuie folosite cu grijă.
La Kniland veți găsi cuțite pentru bucătărie moderne de tip japonez de la Samura, precum și cuțite de tip Santoku de la alți producători internaționali, cum ar fi Böker din Solingen, Germania, Opinel sau Victorinox.
Listă produse
Cuțit damasc exclusivist japonez Sujihiki, lungime lamă 24 cm, din oțel SPG2.
Cuțit pentru bucătărie Sujihiki, din oțel inoxidabil, DSR-1K6. Lungime lamă 21 cm. Lungime totală 34 cm. Mâner din Pakkawood.
Cuțit damasc exclusivist japonez Sujihiki, lungime lamă 24 cm, din oțel SPG2.
Cuțit pentru bucătărie Tojiro DP VG-10 Sujihiki, cu lama de 27 cm, din oțel inoxidabil japonez VG-10 și mâner solid din plastic.
