Cuțite japoneze
Cuțitele pentru bucătărie japoneze profesionale diferă semnificativ de tipurile obișnuite de cuțite europene atât în ceea ce privește forma cât și construcția. Cel mai comun tip de cuțit de bucătărie japonez este Santoku, acesta este similar cu cuțitele de bucătărie europene. Cu toate acestea, în afară de Santoku, am început deja să folosim și alte tipuri de cuțite, cum ar fi Nakiri, Gyuto, Deba, Yanagiba și alte cuțite de bucătărie japoneze. Cuțitele japoneze taie foarte bine, sunt bine ascuțite și duritate lamei este bună, însă sunt relativ fragile și trebuie folosite cu grijă.
La Kniland veți găsi cuțite pentru bucătărie moderne de tip japonez de la Samura, precum și cuțite de tip Santoku de la alți producători internaționali, cum ar fi Böker din Solingen, Germania, Opinel sau Victorinox.
Listă produse
Cuțit japonez pentru bucătărie de tip Usuba. Lungimea lamei forjate manual este de 19,5 cm, din oțel japonez premium Shirogami 2 (cunoscut și sub denumirea de White Paper...
Cuțit japonez pentru bucătărie de tip Usuba. Lungimea lamei forjate manual este de 18 cm, din oțel japonez premium Shirogami 2 (cunoscut și sub denumirea de White Paper Steel),...
Cuțit japonez pentru bucătărie de tip Usuba. Lungimea lamei forjate manual este de 16,5 cm, din oțel japonez premium Shirogami 2 (cunoscut și sub denumirea de White Paper...
Cuțit japonez Usuba, din oțel carbon SK5, cu o singură teșitură, mâner din lemn de magnolie, lungimea lamei 16 cm.
Cuțit japonez KAI Shun Pro Sho Usuba, din oțel inoxidabil AUS-10, cu o singură teșitură, mâner din lemn de pakka închis la culoare, lungimea lamei 16,5 cm.
Cuțitul de bucătărie Dick Red Spirit Usuba deste un cuțit de dimensiuni medii, cu o lungime a lamei de 18 cm, potrivit pentru procesarea legumelor. Lama este fabricată din oțel...
Cuțit japonez pentru bucătărie de tip Usuba. Lungimea lamei este de 21 cm, din oțel japonez premium Shirogami (cunoscut și sub denumirea de White Paper Steel). Mâner în formă de...