Cuțite japoneze
Cuțitele pentru bucătărie japoneze profesionale diferă semnificativ de tipurile obișnuite de cuțite europene atât în ceea ce privește forma cât și construcția. Cel mai comun tip de cuțit de bucătărie japonez este Santoku, acesta este similar cu cuțitele de bucătărie europene. Cu toate acestea, în afară de Santoku, am început deja să folosim și alte tipuri de cuțite, cum ar fi Nakiri, Gyuto, Deba, Yanagiba și alte cuțite de bucătărie japoneze. Cuțitele japoneze taie foarte bine, sunt bine ascuțite și duritate lamei este bună, însă sunt relativ fragile și trebuie folosite cu grijă.
La Kniland veți găsi cuțite pentru bucătărie moderne de tip japonez de la Samura, precum și cuțite de tip Santoku de la alți producători internaționali, cum ar fi Böker din Solingen, Germania, Opinel sau Victorinox.
Listă produse
Cuțit universal pentru bucătărie Petty din oțel de damasc cu miez din oțel VG-10. Lungimea lamei 13 cm, lungime totală 23 cm. Mâner din lemn de platan.
Cuțitul extrem de ascuțit Dellinger Rosewood Petty Damascus este instrumentul perfect pentru felierea, tăierea și curățarea ingredientelor. Lama solidă de 13,5 cm lungime este...
Cuțit bucătărie Dellinger Volcano Petty, din oțel de damasc, cu mâner din G10, lungimea lamei 9 cm.
Cuțit damasc exclusivist japonez Petty, lungime lamă 15 cm, din oțel SPG2.
Cuțit damasc exclusivist japonez Petty, lungime lamă 15 cm, din oțel SPG2.
Cuțitul Dellinger Carbon Fragment Petty, extrem de ascuțit, cu o lungime a tăișului de 11 cm, este un ajutor perfect pentru tăierea, feliierea și curățarea ingredientelor. Îl...