Cuțite japoneze
Cuțitele pentru bucătărie japoneze profesionale diferă semnificativ de tipurile obișnuite de cuțite europene atât în ceea ce privește forma cât și construcția. Cel mai comun tip de cuțit de bucătărie japonez este Santoku, acesta este similar cu cuțitele de bucătărie europene. Cu toate acestea, în afară de Santoku, am început deja să folosim și alte tipuri de cuțite, cum ar fi Nakiri, Gyuto, Deba, Yanagiba și alte cuțite de bucătărie japoneze. Cuțitele japoneze taie foarte bine, sunt bine ascuțite și duritate lamei este bună, însă sunt relativ fragile și trebuie folosite cu grijă.
La Kniland veți găsi cuțite pentru bucătărie moderne de tip japonez de la Samura, precum și cuțite de tip Santoku de la alți producători internaționali, cum ar fi Böker din Solingen, Germania, Opinel sau Victorinox.
Listă produse
Cuțit de bucătărie Santoku, din oțel de damasc, cu mâner din rășină, lungimea lamei de 17 cm.
Cuțit japonez de bucătar KAI Shun Nagare, din oțel de damasc, cu mâner din lemn de pakka gri-negru, lungimea lamei 20 cm.
Cuțit japonez pentru pâine KAI Shun Nagare, din oțel de damasc, cu mâner din lemn de pakka gri-negru, lungimea lamei 23 cm.
Cuțit japonez pentru feliat KAI Shun Nagare, din oțel de damasc, cu mâner din lemn de pakka gri-negru, lungimea lamei 23 cm.
Cuțit japonez bucătărie KAI Shun Nagare Santoku, din oțel de damasc, cu mâner din lemn de pakka gri-negru, lungimea lamei 18 cm.
Cuțit japonez universal KAI Shun Nagare, din oțel de damasc, cu mâner din lemn de pakka gri-negru, lungimea lamei 15 cm.
Cuțit japonez pentru legume KAI Shun Nagare, din oțel de damasc, cu mâner, din lemn de pakka gri-negru, lungimea lamei 9 cm.
Cuțit de bucătărie Kiritsuke, din oțel de damasc, cu mâner din rășină, lungimea lamei de 20,5 cm.
Cuțit de bucătărie Santoku, din oțel de damasc, cu mâner din rășină, lungimea lamei de 17 cm.
Cuțit de bucătărie Kiritsuke, fabricat din oțel de damasc, cu mâner din rășină,lungimea lamei de 20,5 cm.
Cuțitul Dellinger Carbon Fragment Petty, extrem de ascuțit, cu o lungime a tăișului de 11 cm, este un ajutor perfect pentru tăierea, feliierea și curățarea ingredientelor. Îl...
Cuțitul Dellinger Carbon Fragment Gyuto, extrem de ascuțit, cu o lungime a tăișului de 20 cm, poate tăia o mare varietate de materiale. Îl veți putea folosi practic oricând, fie...
Cuțit pentru bucătărie exclusivist, cu lama de 17,5 cm lungime, din oțel de damasc japonez cu duritate de până la 61 HRC. Mânerul din Micarta este rezistent, durabil și plăcut...