Tojiro Basic Damascus Gyuto cuțit de bucătar 18 cm F-332

Descriere detaliată a produsului

Cuțitul de bucătărie japonez Tojiro Basic Damascus Gyuto F-332, pentru bucătarul-șef. Gyuto este un cuțit de bucătar cu lamă lată, pentru tăierea rapidă și eficientă a cărnii, peștelui și legumelor.

Lamă cu lungimea de 18 cm din oțel de damasc. Miezul este format din oțelul japonez de înaltă calitate VG-10. Acesta este așezat între 36 de straturi de oțel de damasc (18 de fiecare parte). Datorită acestui fapt, cuțitul are o rezistență ridicată la coroziune, este extrem de ascuțit și se ascute ușor.

Mâner negru din lemn pakka rezistent. Este vorba despre furnire de lemn stratificate, întărite cu rășină. Se remarcă printr-o rezistență ridicată la umiditate, este igienic și deosebit de potrivit pentru mediul din bucătărie.

Întreținere: Recomandăm spălarea manuală delicată în apă călduță, cuțitul nu este potrivit pentru mașina de spălat vase. După utilizare, cuțitul trebuie spălat și șters până la uscare. Oțelul VG-10 este inoxidabil, dar cu toate acestea poate fi ușor predispus la coroziune punctiformă, de aceea este indicat ca lamele din VG-10 să fie păstrate uscate și curate. Din când în când este bine ca lama să fie tratată cu ulei, pentru a preveni coroziunea punctiformă. Pentru tratare recomandăm uleiul de camelie.

Cuțite Tojiro

Tojiro este un producător tradițional japonez de cuțite de bucătărie, având sediul în orașul Tsubame din prefectura Niigata, centrul japonez pentru producția de produse din metal. Cuțitele de bucătărie Tojiro sunt fabricate prin metode tradiționale, verificate de secole, în combinație cu tehnologiile moderne. Datorită acestui lucru, cuțitele Tojiro sunt foarte apreciate atât în Japonia, cât și la nivel global. Tojiro își desfășoară întregul proces de fabricație al cuțitelor în Japonia.

Tojiro produce cuțite de bucătărie din materiale tradiționale japoneze, cum ar fi lemnul de magnolie sau castan și utilizează oțel japonez laminat autentic. Acest oțel este fabricat în același mod în care este folosit la producerea săbiilor japoneze tradiționale, katana, din oțel Tamahagane. Miezul acestui oțel laminat este realizat din oțel foarte dur, precum Shirogami (White paper steel), Aogami (Blue Paper Steel) sau VG-10. Acest miez dur este protejat pe laturi de oțel mai moale. Miezul dur conferă lamei excelente proprietăți de tăiere și posibilitatea de a fi ascuțită la o ascuțime ridicată. Oțelul mai moale de pe laturi oferă lamei durabilitate și facilitează ascuțirea. Acest oțel laminat este specific pentru cuțitele japoneze. Deoarece este vorba despre oțel carbon, lama necesită îngrijire regulată pentru a preveni coroziunea. Răsplata pentru această îngrijire constantă va fi un cuțit frumos, funcțional și original pentru toată viață