Cuțite japoneze
Cuțitele pentru bucătărie japoneze profesionale diferă semnificativ de tipurile obișnuite de cuțite europene atât în ceea ce privește forma cât și construcția. Cel mai comun tip de cuțit de bucătărie japonez este Santoku, acesta este similar cu cuțitele de bucătărie europene. Cu toate acestea, în afară de Santoku, am început deja să folosim și alte tipuri de cuțite, cum ar fi Nakiri, Gyuto, Deba, Yanagiba și alte cuțite de bucătărie japoneze. Cuțitele japoneze taie foarte bine, sunt bine ascuțite și duritate lamei este bună, însă sunt relativ fragile și trebuie folosite cu grijă.
La Kniland veți găsi cuțite pentru bucătărie moderne de tip japonez de la Samura, precum și cuțite de tip Santoku de la alți producători internaționali, cum ar fi Böker din Solingen, Germania, Opinel sau Victorinox.
Listă produse
Cuțit mic de bucătărie pentru legume, fabricat din oțel de damasc cu miez din oțel VG-10. Lungimea lamei 10,5 cm, lungime totală 24 cm. Mâner octogonal din fibră de carbon și G10.
Cuțit japonez universal KAI Wasabi Black, din oțel inoxidabil 1K6, cu mâner din plastic impermeabil, lungimea lamei 15 cm.
Cuțit japonez universal KAI Wasabi Black, din oțel inoxidabil 1K6, cu mâner din plastic impermeabil, lungimea lamei 10 cm.
Cuțit japonez universal KAI Seki Magoroku Shoso, din oțel inoxidabil 5Cr15MoV, cu tăiș convex, cu mâner metalic, lungimea lamei de 12 cm.
Cuțit japonez universal KAI Seki Magoroku Shoso, din oțel inoxidabil 5Cr15MoV, cu tăiș convex, cu mâner metalic, lungimea lamei de 15 cm.
Cuțit japonez universal KAI Seki Magoroku Red Wood, din inoxidabil 1K6, cu mâner din lemn pakka roșu, lungimea lamei de 15 cm.
Cuțit japonez universal KAI Seki Magoroku Composite, din oțel inoxidabil VG-10, cu mâner din lemn pakka deschis, lungimea lamei de 15 cm.
Cuțit japonez universal KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo, din oțel de damasc, cu mâner din lemn de pakka negru, lungimea lamei 15 cm.
Cuțit japonez universal KAI Shun Nagare, din oțel de damasc, cu mâner din lemn de pakka gri-negru, lungimea lamei 15 cm.
Cuțit pentru bucătărie Tojiro DP Petty, cu lungimea lamei de 15 cm, din oțel inoxidabil japonez VG-10 și mâner din plastic solid.
Cuțit pentru bucătărie Tojiro DP Petty, cu lungimea lamei de 18 cm, din oțel inoxidabil japonez VG-10 și mâner din plastic solid.
Tojiro Zen Black FD-1562 este un cuțit japonez pentru bucătărie de tip Petty - un cuțit universal mai mic pentru bucătărie, cu lama lungă de 13 cm din oțel laminat cu miez din...
Tojiro Shippu Black FD-1592 este un cuțit japonez pentru bucătărie de tip Petty - un cuțit universal mai mic pentru bucătărie, cu lama lungă de 13 cm din oțel de damasc cu miez...
Tojiro Shippu FD-592 este un cuțit japonez pentru bucătărie de tip Petty - un cuțit universal mai mic pentru bucătărie, cu lama lungă de 13 cm din oțel de damasc cu miez din...
Tojiro Hammered Petty F-1111 este un cuțit pentru bucătărie japonez de tip Petty - un cuțit universal mai mic pentru bucătărie, cu o lungime a lamei de 13 cm, fabricat din oțel...
Cuțit pentru bucătărie exclusivist, cu lama de 15 cm lungime, din oțel de damasc japonez cu duritate de până la 61 HRC. Mânerul realizat din material compozit G10 este...
Cuțit pentru bucătărie exclusivist, cu lama de 12 cm lungime, din oțel de damasc japonez cu duritate de până la 61 HRC. Mânerul realizat din material compozit G10 este...
Cuțit pentru bucătărie exclusivist, cu lama de 16,2 cm lungime, din oțel de damasc japonez forjat manual (5 straturi) cu miez din oțel VG-10. Mânerul din Micarta este rezistent,...
Cuțit bucătărie exclusivist, cu lamă de 16,2 cm lungime, din oțel japonez AUS-8 forjat manual cu duritate 58 HRC. Mânerul din Micarta este rezistent, durabil și plăcut la...