KAI Shun Kagerou Utility cuțit bucătărie 15 cm DCC-0701

Descriere detaliată a produsului

Cuțit japonez universal KAI din seria premium Shun Kagerou . Seria se remarcă printr-un proces inovator de forjare, care combină două tipuri de oțel – VG-2 flexibil și oțel VG-10 extrem de dur. Modelul lamei este împărțit în două părți. Partea superioară se remarcă printr-un luciu intens. Partea inferioară, care se întinde de-a lungul tăișului lamei, este formată din oțel de Damasc cu 71 de straturi.

Seria Shun Kagerou a câștigat premiul Red Dot Award 2025.

Cuțitul universal pentru bucătărie KAI Utility DCC-0701 are o lamă cu lungimea de 15 cm. Cuțitul universal este o combinație între cuțitul pentru bucătărie și cel pentru curățat, combinând astfel caracteristicile ambelor tipuri. Cel mai des veți folosi cuțitul pentru prepararea legumelor, fructelor sau tăierea bucăților mai mici de carne și pește. Cuțitul este suficient de manevrabil și pentru marinarea cărnii sau ăentru a decora platourile cu fructe.

Mânerul din lemn pakka cu model de marmură gri este tratat cu rășină, ceea ce îl face extrem de neted și rezistent la umiditate. La capătul mânerului se află un capăt forjat cu logo-ul seriei KAI Shun.

Cuțitul este fabricat integral în Japonia.

Îngrijirea cuțitelor

Tăierea: vă recomandăm să tăiați pe o placă din lemn sau plastic destinată tăierii. Nu folosiți niciodată materiale precum sticla, piatra sau granitul, care pot deteriora permanent lama fină a cuțitelor. Lamele cuțitelor nu sunt potrivite pentru tăierea oaselor, inclusiv a oaselor de pește sau a alimentelor congelate.

Curățarea cuțitelor: înainte de prima utilizare, clătiți cuțitele în apă fierbinte. După fiecare utilizare, asigurați-vă că ați spălat cuțitele corespunzător cu un detergent delicat și le-ați uscat cu un prosop moale. Pentru propria siguranță, ștergeți cuțitele întotdeauna departe de corp. Clătirea cuțitelor imediat după utilizare este esențială, în special atunci când lucrați cu alimente acide. Cuțitele japoneze nu trebuie spălate în mașina de spălat vase. Pentru a menține ascuțimea pe termen lung, spălați-le întotdeauna doar manual.

Depozitare: atunci când depozitați cuțitele, asigurați-vă că lamă nu intră în contact cu alte obiecte metalice. Acest lucru ar putea duce la mici deteriorări sau la colorarea nedorită a lamelor. Cea mai bună soluție este depozitarea cuțitelor în blocuri sau pe suporturi magnetice. În cazul în care intenționați să depozitați cuțitele într-un sertar de bucătărie, procurați-vă protecții sau teci pentru lame.

Îngrijirea mânerului: aveți grijă ca mânerele din lemn să nu rămână în apă prea mult timp. Din când în când, puteți aplica pe mâner o cantitate mică de ulei vegetal neutru sau de camelie, care conferă lemnului un aspect natural strălucitor.

Ascuțirea: în timp, pe cuțite vor apărea primele semne de uzură sub forma unei ascuțimi reduse, de aceea este recomandat să ascuți cuțitele profesional din când în când. Pentru a asigura o ascuțime durabilă, producătorul recomandă utilizarea exclusivă a pietrelor de ascuțit tradiționale sau a pieii pentru ascuțit. Nu vă pierdeți timpul folosind un masat pentru ascuțit, acesta este complet inutilizabil pentru cuțitele japoneze bucătărie KAI din cauza gradului ridicat de duritate.

Cuțite japoneze KAI

Compania KAI se concentrează pe vânzarea cuțitelor japoneze de bucătărie, dar oferă și o gamă variată de produse, cum ar fi suporturi pentru cuțite, suporturi pentru tăiere și dispozitive de ascuțire. Compania a fost fondată în 1908 în orașul Seki, cunoscut pentru fabricarea sabiilor samurailor, cuțitelor de înaltă calitate și a lamelor. Marca KAI îmbină tehnicile tradiționale japoneze cu metodele artizanale și inovațiile contemporane.