Set cuțite japoneze bucătărie Satake Yoshimitsu HG8403W 2 cuțite

Descriere detaliată a produsului

Cuțitele de bucătărie Satake Yoshimitsu sunt cuțite japoneze autentice, fabricate în conformitate cu tradițiile japoneze consacrate. Ascuțimea și funcționalitatea ridicate ale acestor cuțite sunt rezultatul a 700 de ani de experiență în meșteșug și dezvoltare treptată. Cuțitele bucătărie de la Satake Cutlery sunt o alegere excelentă pentru bucătarii care doresc să încerce tăierea cu cuțite japoneze fără a cheltui o avere.

Lamele fabricate din oțel carbon SK5 ating o duritate excelentă de până la 62 HRC, ceea ce înseamnă că vor rămâne ascuțite pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar, odată cu această duritate, trebuie luată în considerare și fragilitatea crescută a tăișului. Oțelul a fost supus unui tratament termic fiabil în timpul producției. Lama este decorată cu caractere tradiționale japoneze. Recomandăm aceste cuțite în special bucătarilor care au deja o oarecare experiență în tăiere și doresc să încerce să lucreze cu cuțite japoneze.

Mânerul realizat din lemn de magnolie ușor în formă octogonală, oferă o prindere confortabilă. Un inel negru de protecție din polimer, solid, situat între mâner și lamă, elimină acumularea de murdărie.

Cuțitele din seria Satake Yoshimitsu sunt concepute special pentru bucătarii care știu să îngrijească corespunzător cuțitele. Oțelul carbon este, în general, foarte reactiv, iar îngrijirea necorespunzătoare, cum ar fi neștergerea cuțitelor, în special după tăierea fructelor citrice, poate duce la ruginire destul de ușor. Vă recomandăm să folosiți ulei de camelie din când în când. Nevoia de îngrijire sporită este compensată de numeroasele avantaje ale acestui oțel, cum ar fi duritatea ridicată, retenția îndelungată a muchiei, eficiența ridicată de tăiere și ascuțirea ușoară.

Setul include::

- Cuțit Santoku cu o lungime a lamei de 17 cm și o ascuțire clasică pe ambele părți. Santoku este un cuțit versatil conceput pentru prelucrarea peștelui, cărnii și legumelor.

- Cuțit Yanagiba cu o lungimea lamei de 21 cm și o singură teșitură. Yanagiba este utilizat în principal pentru tăierea feliilor subțiri, filetarea peștelui și prepararea sushi-ului.

Îngrijirea cuțitelor

Tăierea cu cuțite: nu tăiați niciodată alimente congelate sau oase groase de pește. Se recomandă tăierea cu cuțite pe plăci de bucătărie din lemn.

Curățarea cuțitelor: se recomandă spălarea cuțitului cu mâna și uscarea imediată după utilizare. Astfel, lamă va rămâne ascuțită mult mai mult timp și nu va trebui să vă faceți griji că lamă sau mânerul își vor schimba culoarea. Mașina de spălat vase poate provoca ruginirea oțelurilor cu un conținut mai ridicat de carbon. După uscare, este recomandat să tratați lama cu ulei - câteva picături răspândite pe lamă sunt suficiente.

Ascuțirea: producătorul recomandă utilizarea pietrelor de ascuțit japoneze cu apă sau a ascuțitoarelor cu diamant, care sunt foarte potrivite pentru cuțitele cu duritate mai mare.

Cuțite japoneze de bucătărie Satake Cutlery

Producătorul japonez Satake Cutlery este specializat în fabricarea cuțitelor de bucătărie, inclusiv a stilurilor tradiționale japoneze, precum Santoku, Deba, Nakiri și altele. Majoritatea cuțitelor sunt fabricate din oțel carbon sau oțel inoxidabil, ce excelează prin ascuțimea și durabilitatea lor.