Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Santoku SPG2 18 cm cuțit bucătărie

Descriere detaliată a produsului

Acest cuțit vă va cuceri cu designul său impresionant și cu cea mai bună calitate posibilă a manoperei și a materialelor utilizate. Seria Zuiun este "flagship-ul" producătorului, iar această ediție specială a fost produsă în onoarea celei de-a 100-a aniversări a firmei Kanetsugu. Cuțit extrem de ascuțit Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Santoku SPG2 din oțel de damasc, cu lamă de 18 cm lungime din oțel pulbere SPG2 de bună calitate. Cuțitul Santoku este un cuțit extrem de versatil, potrivit pentru orice utilizare în bucătărie. Este partenerul ideal pentru tăierea cărnii, peștelui, legumelor și fructelor. Lama cuțitului este de obicei mai scurtă decât cea a unui cuțit clasic de bucătar. Teșitura lamei previne frecarea, făcând tăierea și mai precisă. Vârful lamei este modelat după designul unei săbii japoneze, astfel încât îl puteți folosi și pentru sculptură decorativă și prepararea unor feluri de mâncare speciale.

Lama are o construcție San Mai - miezul de tăiere din oțel SPG2 este înconjurat de 62 de straturi de oțel de Damasc. Oțelul pulbere SPG2 este apogeul absolut al calității între oțelurile japoneze și atinge o duritate extremă de 63 HRC în cazul acestui cuțit, asigurând o ascuțime de lungă durată. Tratamentul termic Sub-Zero este un tip special de răcire a lamei la o temperatură de -70 °C, care garantează o duritate și o rezistență ridicate ale cuțitului. La fel ca săbiile japoneze, lama este ascuțită în forma „hamaguriha”, care este un tăiș convex. Acest tip de tăiș conferă lamei stabilitate, durabilitate și proprietăți de tăiere extrem de plăcute.

Lama lungă și mânerul cu 8 laturi vă oferă cel mai bun suport pentru orice tip de tăiere. Lemnul de abanos Pakka este durabil în mod natural datorită utilizării mai multor straturi. O partea a mânerului este decorată discret folosind o metodă asiatică. Echilibrul perfect al cuțitului oferă un confort suficient și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la oboseala mâinii.

Un cuțit japonez Santoku este alegerea perfectă pentru dvs. dacă visați la un ajutor versatil. Utilizarea oțelului de damasc face ca fiecare cuțit să fie unic și inimitabil.

DLC Coating (Diamond-Like Carbon) este un strat subțire aplicat pe suprafață pentru a îmbunătăți proprietățile cuțitului. Datorită stratului de acoperire, rezistența la uzură și abraziune este crescută. Suprafața este rezistentă chiar și la substanțe corozive și chimicale. DLC poate reduce reflexia luminii și îmbunătăți proprietățile optice ale suprafeței. Acest tip de acoperire este compatibil cu pielea umană, ceea ce face ca reacțiile alergice să fie extrem de rare. Deși statul de acoperire în sine nu conține diamant, are unele proprietăți similare.

Dimensiuni: lungime totală 33 cm și greutate 153 g.

Întreținerea și curățarea cuțitelor: fiecare cuțit merită o îngrijire specială. Nu spălați niciodată cuțitele din oțel de Damasc în mașina de spălat vase. Spălați-le numai manual și uscați-le imediat. Ocazional, nu uitați să le ungeți cu ulei. Păstrați cuțitele într-un loc sigur, departe de copii (ideal pe un suport magnetic).

Ascuțirea cuțitului: Vă recomandăm să folosiți pietre de ascuțit cu diamant sau apă pentru a ascuți cuțitele din oțel de Damasc. Dacă nu sunteți sigur de abilitățile dvs. de ascuțire, cel mai bine este să consultați un profesionist. Daunele cauzate de ascuțirea necorespunzătoare sunt ireversibile. Utilizați un masat pentru ascuțirea ocazională.

Cuțite pentru bucătărie Seki Kanetsugu

Producătorul japonez Seki Kanetsugu este specializat în fabricarea cuțitelor de bucătărie tradiționale de cea mai bună calitate. Seki Kanetsugu este un exemplu clasic de producător japonez de cuțite care păstrează tradițiile, adaptându-se în același timp la nevoile moderne ale clienților din întreaga lume. În trecut, compania Seki Kanetsugu s-a ocupat de fabricarea sabiei samurailor, iar acest meșteșug a devenit o parte importantă a istoricului mărcii.