Cuțit bucătărie universal KAI Shun Nagare 15 cm

Descriere detaliată a produsului

Cuțit universal pentru bucătărie japonez KAI, cu lungimea lamei de 15 cm, din seria de top a cuțitelor Shun Nagare. Materialele speciale utilizate, designul rafinat și procesele de fabricație tehnic avansate fac din acest cuțit un instrument de bucătărie de lux. Seria de cuțite Shun Nagare a primit o recunoaștere specială în 2017 la German Design Award. Cuțitele sunt concepute în special utilizării profesionale, dar orice bucătar va îndrăgi tăierea cu cuțite de calitate premium.

Cuțitele universale reprezintă o combinație ingenioasă între cuțitele de bucătărie și cele de curățat, combinând astfel proprietățile ambelor tipuri. Cuțitul este cel mai des utilizat pentru prelucrarea legumelor, fructelor sau pentru tăierea bucăților mici de carne și pește. Cuțitul este suficient de manevrabil și pentru marinarea cărnii sau decorarea platourilor cu fructe.

De ce să alegeți cuțitul KAI Shun Nagare:

✅KAI se numără printre cei mai buni producători de cuțite japoneze
✅cuțitul este fabricat folosind cele mai moderne tehnologii,
✅păstrează o proporție mare de prelucrare manuală,
✅oțel Damasc de calitate (72 de straturi),
✅cuțit japonez autentic, extrem de ascuțit.

Lamă Damasc (VG 2, VG 10)

Lamele cuțitelor din seria Shun Nagare sunt complet forjate din oțel de Damasc cu un model foarte discret. Lama exclusivă este în acest caz forjată din două tipuri de oțel (VG-2, VG-10), care se combină într-un oțel de Damasc cu 72 de straturi. Combinația acestor materiale de primă calitate conferă lamei o duritate excepțională de 61 HRC. Lama cu tăiș ascuțit pe ambele părți se bucură de o ascuțime de lungă durată.

Mâner din lemn rezistent pakka

Estetica minimalistă japoneză este accentuată de mânerul elegant, de culoare neagră, din lemn pakka. Lemnului i se adaugă o rășină de bună calitate, pentru a face materialul deosebit de rezistent la umiditate, asigurând o stabilitate mai bună și o durată lungă de viață.

Datorită formei ergonomice rotunjite, mânerul se potrivește perfect în mână. Bolsterul metalic integrat are o funcție de protecție, dar crește și stabilitatea și echilibrul la tăiere. Mânerul este completat pe fiecare parte cu două nituri.

Cuțitul este fabricat integral în Japonia.

Îngrijirea cuțitelor

Tăierea: vă recomandăm să tăiați pe o placă de lemn sau plastic. Nu utilizați niciodată materiale precum sticlă, piatră sau gresie, care pot deteriora permanent lama delicată a cuțitelor. Lamele cuțitelor nu sunt potrivite pentru tăierea oaselor, oaselor de pește sau a alimentelor congelate.

Curățarea cuțitelor: înainte de prima utilizare, clătiți cuțitele cu apă fierbinte. După fiecare utilizare, asigurați-vă că ați spălat cuțitele cu un detergent delicat și că le-ați uscat cu un prosop moale. Pentru siguranța dvs., ștergeți cuțitele întotdeauna departe de corp. Clătirea cuțitelor imediat după utilizare este esențială, în special atunci când lucrați cu alimente acide. Cuțitele japoneze nu trebuie spălate în mașina de spălat vase. Pentru a menține ascuțimea pe termen lung, spălați întotdeauna numai manual.

Depozitare: atunci când depozitați cuțitele, aveți grijă ca lama să nu intre în contact cu alte obiecte metalice. Acest lucru ar putea duce la deteriorări minore sau colorarea nedorită a metalelor. Cea mai bună soluție este depozitarea cuțitelor în blocuri sau pe suporturi magnetice. În cazul în care intenționați să depozitați cuțitele într-un sertar de bucătărie, procurați-vă protecții sau teci pentru lame.

Îngrijirea mânerului: aveți grijă ca mânerele din lemn să nu rămână în apă prea mult timp. Pe mâner puteți folosi din când în când o cantitate mică de ulei vegetal neutru sau de camelie, ce conferă lemnului strălucirea naturală.

Ascuțire: în timp, cuțitele vor prezenta primele semne de uzură sub forma unei reduceri a ascuțimii, de aceea este recomandat să le ascuțiți profesional din când în când. Pentru a asigura o ascuțire durabilă, producătorul recomandă utilizarea exclusivă a pietrelor de ascuțit tradiționale sau a pielii pentru ascuțit. Nu vă obosiți inutil cu utilizarea unui masat, acestea sunt complet inutilizabile pentru cuțitele japoneze KAI datorită gradului ridicat de duritate.

Cuțite japoneze KAI

Compania KAI se concentrează pe vânzarea cuțitelor japoneze de bucătărie, dar oferă și o gamă variată de produse, cum ar fi suporturi pentru cuțite, suporturi pentru tăiere și dispozitive de ascuțire. Compania a fost fondată în 1908 în orașul Seki, cunoscut pentru fabricarea sabiilor samurailor, cuțitelor de înaltă calitate și a lamelor. Marca KAI îmbină tehnicile tradiționale japoneze cu metodele artizanale și inovațiile contemporane.