KAI Tim Mälzer Kamagata Hybrid chef's cuțit de bucătar 20 cm TMK-0770

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de bucătar japonez KAI din seria Comfort Tim Mälzer Kamagata . Cuțitele au utilizări multiple, sunt de bună calitate și pun accentul pe minimalism în ceea ce privește aspectul estetic. Forma lamelor cuțitelor din această serie este proiectată de Tim Mälzer și se caracterizează printr-o lamă ușor curbată. Denumirea „Kamagata” înseamnă „în formă de seceră” în limba japoneză.

Cuțitul pentru bucătărie Hybrid Chef TMK-0770 are o lamă de 20 cm lungime din oțel inoxidabil X50CrMoV15 (1.4116) cu finisaj satinat. Se deosebește de cuțitul clasic de bucătar prin forma ușor rotunjită a lamei, care amintește de Santoku.

Cuțitul pentru bucătărie este unul dintre cele mai importante cuțite din bucătărie și face parte din echipamentul de bază al oricărui bucătar. Se deosebește de cuțitele universale tocmai prin lama mai lată și mai lungă cu vârful subțire, datorită căreia este relativ ușor să tăiați chiar și ingrediente mai puțin maleabile, precum nuci sau plante aromatice. Cuțitul pentru bucătărie cu formă versatilă poate fi folosit pentru tăierea tuturor ingredientelor, fie că este vorba de curățarea cărnii sau de tăierea legumelor.

Mânerul ergonomic din plastic POM negru lustruit este rezistent la apă, foarte igienic și ușor de întreținut. La capătul mânerului se află semnul distinctiv a lui Tim Mälzer, „taurul din bucătărie”.

Cuțitul este fabricat integral în Japonia.

Îngrijirea cuțitelor

Tăierea: vă recomandăm să tăiați pe o placă din lemn sau plastic destinată tăierii. Nu folosiți niciodată materiale precum sticla, piatra sau granitul, care pot deteriora permanent lama fină a cuțitelor. Lamele cuțitelor nu sunt potrivite pentru tăierea oaselor, inclusiv a oaselor de pește sau a alimentelor congelate.

Curățarea cuțitelor: înainte de prima utilizare, clătiți cuțitele în apă fierbinte. După fiecare utilizare, asigurați-vă că ați spălat cuțitele corespunzător cu un detergent delicat și le-ați uscat cu un prosop moale. Pentru propria siguranță, ștergeți cuțitele întotdeauna departe de corp. Clătirea cuțitelor imediat după utilizare este esențială, în special atunci când lucrați cu alimente acide. Cuțitele japoneze nu trebuie spălate în mașina de spălat vase. Pentru a menține ascuțimea pe termen lung, spălați-le întotdeauna doar manual.

Depozitare: atunci când depozitați cuțitele, asigurați-vă că lamă nu intră în contact cu alte obiecte metalice. Acest lucru ar putea duce la mici deteriorări sau la colorarea nedorită a lamelor. Cea mai bună soluție este depozitarea cuțitelor în blocuri sau pe suporturi magnetice. În cazul în care intenționați să depozitați cuțitele într-un sertar de bucătărie, procurați-vă protecții sau teci pentru lame.

Ascuțirea: în timp, pe cuțite vor apărea primele semne de uzură sub forma unei ascuțimi reduse, de aceea este recomandat să ascuți cuțitele profesional din când în când. Pentru a asigura o ascuțime durabilă, producătorul recomandă utilizarea exclusivă a pietrelor de ascuțit tradiționale sau a pieii pentru ascuțit.

Cuțite japoneze KAI

Compania KAI se concentrează pe vânzarea cuțitelor japoneze de bucătărie, dar oferă și o gamă variată de produse, cum ar fi suporturi pentru cuțite, suporturi pentru tăiere și dispozitive de ascuțire. Compania a fost fondată în 1908 în orașul Seki, cunoscut pentru fabricarea sabiilor samurailor, cuțitelor de înaltă calitate și a lamelor. Marca KAI îmbină tehnicile tradiționale japoneze cu metodele artizanale și inovațiile contemporane.