Tojiro Basic VG10 Nakiri F-315 cuțit japonez de bucătar 16,5cm

Descriere detaliată a produsului

Cuțitul tradițional japonez pentru bucătărie Tojiro Basic VG10 Nakiri reprezintă combinația perfectă între oțelul japonez, materiale de primă calitate și un design elegant. Cuțitul japonez, cu o lungime a lamei de 16,5 cm, este destinat în principal tăierii legumelor sau a fructelor suculente. Datorită formei lamei, asemănătoare cu cea a unui cuțit de tocat, îl puteți folosi și pentru a transfera bucăți de legume direct în oală. Pentru o ascuțime maximă, miezul lamei este fabricat din oțel inoxidabil japonez VG-10 foarte dur, care este inserat între două straturi de oțel inoxidabil cromat.

Mânerul este realizat din lemn pakkawood, care are o rezistență ridicată la umiditate. Este igienic și extrem de potrivit pentru mediul din bucătărie.

Utilizare: Nakiri este o formă tradițională japoneză de cuțit, destinată în principal tăierii legumelor. Este ideal pentru tăierea și tocarea rapidă și precisă.

Întreținere: recomandăm spălarea manuală delicată în apă călduță; nu se recomandă spălarea în mașina de spălat vase. După utilizare, cuțitul trebuie spălat și șters până se usucă. Oțelul VG-10 este inoxidabil, dar, cu toate acestea, poate fi ușor predispus la coroziune punctiformă, de aceea este recomandat să păstrați cuțitele din VG-10 într-un loc uscat și curat. Din când în când, este recomandat să ungeți lama cu ulei pentru a preveni coroziunea punctiformă. Pentru ungere, recomandăm uleiul de camelia.

Cuțite Tojiro

Tojiro este un producător tradițional japonez de cuțite de bucătărie, având sediul în orașul Tsubame din prefectura Niigata, centrul japonez pentru producția de produse din metal. Cuțitele de bucătărie Tojiro sunt fabricate prin metode tradiționale, verificate de secole, în combinație cu tehnologiile moderne. Datorită acestui lucru, cuțitele Tojiro sunt foarte apreciate atât în Japonia, cât și la nivel global. Tojiro își desfășoară întregul proces de fabricație al cuțitelor în Japonia.

Tojiro produce cuțite de bucătărie din materiale tradiționale japoneze, cum ar fi lemnul de magnolie sau castan și utilizează oțel japonez laminat autentic. Acest oțel este fabricat în același mod în care este folosit la producerea săbiilor japoneze tradiționale, katana, din oțel Tamahagane. Miezul acestui oțel laminat este realizat din oțel foarte dur, precum Shirogami (White paper steel), Aogami (Blue Paper Steel) sau VG-10. Acest miez dur este protejat pe laturi de oțel mai moale. Miezul dur conferă lamei excelente proprietăți de tăiere și posibilitatea de a fi ascuțită la o ascuțime ridicată. Oțelul mai moale de pe laturi oferă lamei durabilitate și facilitează ascuțirea. Acest oțel laminat este specific pentru cuțitele japoneze. Deoarece este vorba despre oțel carbon, lama necesită îngrijire regulată pentru a preveni coroziunea. Răsplata pentru această îngrijire constantă va fi un cuțit frumos, funcțional și original pentru toată viață