Blog, Pagina 2

Un nou articol din miniseria noastră despre cuțitele japoneze. De data aceasta ne vom concentra în special pe diferențele dintre ascuțirea pe o singură parte și ascuțirea pe ambele părți. Care dintre ele predomină și care sunt cele cu „adevărat” tradiționale? Cuțitele japoneze domină în bucătărie. ...

Continuăm miniseria noastră despre cuțitele japoneze. De data aceasta ne vom concentra asupra construcției lor, adică asupra miezului propriu-zis și asupra metodelor de stratificare a oțelului. Nu există nicio îndoială că japonezii sunt maeștri ai fierărie. Deși astăzi nu se mai ocupă în principal ...

Nu i-am uitat nici pe vânători și am decis să realizăm un mic clasament al celor mai bune cuțite de vânătoare ale sezonului. Fie că aveți un buget limitat, căutați ceva compact sau doriți un cuțit pentru camping, ne-am gândit la toată lumea. Cum ar trebui să arate un cuțit de vânătoare bun?Probabil...

O întrebare foarte frecventă în rândul tuturor iubitorilor de cuțite, la care există un răspuns clar, dar pentru a-l înțelege trebuie să analizăm această problemă mai în detaliu. Pe o mare parte din cuțitele KAI se menționează că sunt fabricate din oțel de damasc. Este vorba în special de cuțitele ...

Vă interesează cum decurge procesul de fabricație al cuțitelor KAI? Haideți să parcurgem împreună cele 11 etape, în care descriem fiecare fază de producție în parte. Trebuie menționat că procedurile de fabricație diferă de la un cuțit la altul, dar, cel puțin pentru a vă face o idee, aici veți găsi...

Nu toate cuțitele japoneze sunt la fel. Ne-am săturat de toată agitația din jurul așa-ziselor „adevărate” cuțite japoneze, care, deși par a fi japoneze, în realitate nu au fost niciodată în Japonia. Sperăm că vă va bucura faptul că ne-am străduit și am descoperit un producător care nu numai că fabri...

Mânerul este un alt factor important în alegerea unui cuțit pentru bucătărie și, înainte de a-l cumpăra, nu strică să fiți la curent și cu acest aspect. Anumite materiale pot părea atractive la prima vedere, dar necesită o anumită întreținere. Mânerul ar trebui să aibă o formă ergonomică sau ar fi m...

Sezonul estival este în plină desfășurare, iar odată cu el vin și serile nesfârșite pline de grătare și întâlniri cu prietenii. Nu v-ar veni să credeți, dar chiar și în timpul unui grătar puteți folosi mai multe tipuri de cuțite pentru bucătărie. Dacă doriți să vă impresionați prietenii sau pur și s...

În sfârșit v-ați dat seama de ce tip de cuțit aveți nevoie în bucătăria dumneavoastră, dar, când vedeți toate tipurile de materiale folosite la fabricarea cuțitelor, aveți din nou dubii? Nu ar trebui să subestimați alegerea oțelului potrivit, deoarece lama reprezintă inima fiecărui cuțit pentru bucă...